美肌のためにビタミンばかりとったり、ダイエットのために食事を減らすだけでは、キレイは遠のくばかり。筋肉や骨をはじめ、皮膚や髪、爪の素となるたんぱく質が不足すると、体の不調や肌・髪トラブルの原因に。無理なく、キレイにやせるために、「ベジ（ 野菜）＋たんぱく質＝ベジたん」のパワーサラダを。
本書では、うるおう・美白・毛穴レスな「美肌を作るレシピ」、むくみ解消・
美髪・エイジングケア・美トレ（トレーニング）効果を導く「美ボディを作る
レシピ」の目的別に栄養素がとれるよう、食材を組み合わせています。

いくつになっても、どんどん年齢を重ねても。いつまでも健康で若々しく、そして美しくありたいすべての皆さまへ。
肌とココロに気持ちいい、10 分程度で作ることのできる野菜（ ベジ）+ たん（ たんぱく質）= ベジたんサラダ。
ダイエット、美肌、美腸、エイジングケアもすべてがかない、ひと皿で一食が完結する主役であり、メインディッシュとなるパワーサラダです。
たっぷりの野菜とたんぱく質で、カラダをコンディショニング。
内側からキレイをどんどん進化させて、美しくなりましょう。
つらいダイエットだって、美しくなるための努力なら楽しいもの。
毎日の食事にベジたんサラダを取り入れて、まずは2㎏減を目指して！
2㎏減ると、フェイスラインにも、ボディラインにも変化が表れます。
2㎏減ると、周りに気づかれます。
「あれ？　やせた？　キレイになった？」と。
そうすると、さらにやる気が出て、ダイエットも美容も、モチベーションがUP！
肌あれ、むくみ、モヤモヤとした気持ちともサヨウナラ。
酵素、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な生野菜たっぷりのサラダって、
なんだかうれしくなるし、ココロもカラダもイキイキと軽くなります。
加えて、たんぱく質もしっかりとれるから筋肉量はキープ。
いつだって、基礎代謝を高めて燃焼系ボディに。
この本を手に取ってくださったすべての方に気に入っていただけたら、
活用していただけたら、ウレシイデス。

Atsushi（あつし）
ライフスタイルプロデューサー／ 野菜ソムリエプロ
ディーゼル、D&G、VERSACEのPRを経てフリーランスとして独立。オーストラリア留学や前職での豊かな海外経験を生かし、ライフスタイルプロデューサーとして、ファッション、美容、食などの分野で幅広く活躍中。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical 」のプロデュースも手がける。2016 年に漢方養生 指導士初級取得、野菜ソムリエ中級試験に合格し、野菜ソムリエプロに。体の中からキレイになる、ヘルシーで具だくさんのスープレシ ピが評判。『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』（宝島社）、『やせる！キレイになる！ベジたんスープ50』（小学館）、『 魔法のエイジングケアレシピ』（ KADOKAWA ）など著書多数。Instagram: @atsushi_416